Mie Petis Siram

Bahan: 
•	250 gr mie telur diseduh hingga cukup lunak 
•	100 gr kangkung yang diseduh 
•	100 gr tetelan daging 
•	2 buah tahu cina digoreng 3/4 matang 
•	3 lembar daun salam 
•	3 lembar daun jeruk 
•	3 batang serai 
•	3 cm lengkuas 
•	1 sdt garam 
Bumbu petis:
•	3 sdm petis 
•	1 sdm bawang putih digoreng dan dihaluskan 
•	200 ml air 
•	1 sdm teping beras dilarutkan dengan air 
Bumbu yang dihaluskan:
•	5 buah bawang merah 
•	3 siung bawang putih 
•	1 sdm ketumbar 
•	3 butir kemiri 
•	4 cm jahe 
•	3 cm kunyit 
Cara membuat :
•	Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam dan tetelan. 
•	Masak hingga tetelan berubah warna. 
•	Tambahkan 250 ml air, kecilkan api, masak hingga bumbu menyerap dan tetelan empuk. 
Petis:
•	Panaskan air hingga mendidih. 
•	Masukkan bawang putih dan sedikit garam hingga larut. 
•	Masukkan larutan tepung beras, masak hingga mengental. 
Cara menyajikan:
•	Letakkan petis di dasar piring, kurang lebih 2 sdt. 
•	Ratakan,letakkan kangkung, mie, potongan tahu yang masih panas, tetelan dan siram dengan kuahnya. 
•	Sajikan panas-panas.